A lezione di Buono, Pulito e Giusto:Cereali e Pane
Ristorante Sicomoro (dentro l’Arboreto Cicchetti)
In programma dal 19 marzo 2012 al 31 marzo 2012.
Luogo dell'evento: Viale Maurizio Bufalini, Riccione (RN)
Lunedì 19 marzo, lunedì 26 e sabato 31 Aprile
A lezione di Buono, Pulito e Giusto: Cereali e Pane
Ristorante Sicomoro (dentro l’Arboreto Cicchetti)
Viale Maurizio Bufalini, Riccione (RN)
I cereali sono da sempre alla base dell’alimentazione dell’uomo, dalla nascita delle grandi civiltà fino ai nostri giorni. Nel corso si forniranno gli strumenti per conoscere e capire la storia e l’evoluzione di prodotti così importanti per l’uomo di ieri e di oggi, spesso considerati alla stregua di merce e non di cibo. Dalle tecniche di coltivazione fino alla trasformazione a alle modalità di consumo o di utilizzo alimentare, il corso permetterà di conoscere e di distinguere i cereali minori e il grano tenero.
Il corso è organizzato su due lezioni, più un terzo incontro per visitare un luogo di produzione e/o di trasformazione dei cereali minori e del pane.
Per prenotazioni e informazioni contattare l'indirizzo:
master@slowfoodmalatestiana.it indicando i propri dati (nome, cognome, indirizzo, telefono)
o telefonicamente al responsabile master Lorenzini Werner cell: 392-8344228
